Ile kosztuje piec do piekarni i od czego zależy jego cena?

Ile kosztuje piec do piekarni i od czego zależy jego cena? To pytanie zadaje sobie wielu przedsiębiorców rozwijających swoją działalność lub planujących otwarcie własnej piekarni. Ceny pieców piekarniczych są zróżnicowane, a ich ostateczny koszt uzależniony jest przede wszystkim od wielkości, rodzaju i klasy urządzenia, a także wybranej technologii grzewczej oraz segmentu rynkowego, do którego dany model jest kierowany^[2]. W niniejszym artykule znajdziesz szczegółowe informacje o tym, ile kosztuje piec do piekarni i jakie czynniki wpływają na jego cenę.

Z czego wynikają ceny pieców do piekarni?

Cena pieca do piekarni determinowana jest przez szereg czynników, spośród których rozmiar, typ urządzenia oraz jego klasa należą do najważniejszych^[2]. Piece piekarnicze są wykorzystywane do wypieku pieczywa i produktów cukierniczych, a od ich jakości zależy wydajność i efektywność produkcji^[3].

Na koszt zakupu wpływa wybór pomiędzy urządzeniami kompaktowymi a dużymi modelami przeznaczonymi do masowej produkcji. Piece klasy premium osiągają ceny nawet kilkukrotnie wyższe od standardowych propozycji, głównie z uwagi na zaawansowaną technologię, dłuższą gwarancję oraz innowacyjne funkcje^[2].

Typy pieców piekarniczych a poziom cen

Na rynku dostępnych jest kilka typów pieców do piekarni. Najpopularniejsze to piece gazowe, elektryczne, konwekcyjne oraz konwekcyjno-parowe^[5][6].

Piece konwekcyjne są chętnie wybierane ze względu na szybsze pieczenie i podwyższoną efektywność energetyczną, co może przełożyć się na niższe rachunki za energię^[5]. Piece gazowe cieszą się zainteresowaniem z powodu niższych kosztów eksploatacji w dłuższym horyzoncie^[6]. Piece elektryczne natomiast zazwyczaj są tańsze w zakupie, ale wymagają wyższych nakładów na prąd podczas eksploatacji^[6].

Wybór odpowiedniego typu urządzenia powinien uwzględniać koszty zakupu, późniejszą eksploatację oraz indywidualne potrzeby biznesowe piekarni.

Ile kosztuje piec do piekarni?

Koszt pieca do piekarni rozpoczyna się od poziomu około 9 000 zł netto w przypadku najmniejszych modeli kompaktowych^[2]. Średniej wielkości piece segmentu 4–6 GN można nabyć w granicach od 9 000 do 25 000 zł netto, natomiast sprzęt o większej wydajności (10 GN) kosztuje pomiędzy 20 000 a 40 000 zł netto^[2].

Profesjonalne urządzenia premium, kierowane do dużych piekarni i zakładów produkcyjnych, osiągają ceny nawet 90 000–150 000 zł i więcej^[2]. Z kolei piece używane dostępne są nawet 40–60% taniej od nowych modeli, choć trzeba się liczyć z brakiem gwarancji producenta^[2].

Dla jednostek gastronomicznych o niewielkim zapotrzebowaniu wystarczające bywają mniej rozbudowane modele (4–6 GN, 9 000–25 000 zł netto). Piece średniej klasy o pojemności 6 GN z dodatkowymi funkcjami sięgają nawet 40 000 zł netto^[2].

Poniżej przedstawiono orientacyjne ceny netto w podziale na wybrane kategorie:

• Piece kompaktowe: od 9 000 zł
• Piece 4–6 GN: 9 000–25 000 zł
• Piece 6 GN średniej klasy: 14 000–25 000 zł
• Piece z dodatkowymi funkcjami (6 GN): do 40 000 zł
• Piece 10 GN: 20 000–40 000 zł
• Piece 20 GN: 35 000–60 000 zł
• Piece premium: 90 000–150 000 zł+
• Piece używane: 40–60% taniej od nowych

^[2]

Zależność ceny pieca od jego parametrów

Różnica w cenie poszczególnych modeli wynika bezpośrednio z pojemności, wydajności, ilości funkcji dodatkowych oraz zastosowanej technologii^[2]. Rozmiar pieca przekłada się na ilość wypiekanych produktów w jednym cyklu – im większe zapotrzebowanie produkcyjne, tym wyższa inwestycja w urządzenie.

Piece z segmentu średniego i premium wyposażone są nierzadko w rozwiązania technologiczne poprawiające jakość wyrobów i ułatwiające codzienną pracę, jak systemy samooczyszczania czy zautomatyzowane programy do wypieku^[2].

Na cenę wpływa także wybór znanej marki oraz długość udzielanej gwarancji. Ponadto piece gazowe stanowią rozwiązanie preferowane przy założeniu niższych kosztów zużycia energii w dłuższej perspektywie czasowej^[6].

Koszt pieców jako element wydatków przy zakładaniu piekarni

Koszt pieca do piekarni jest istotnym, lecz niejedynym wydatkiem przy uruchamianiu masowej produkcji wypieków. Według analiz małe pracownie piekarnicze wymagają inwestycji rzędu 150 000 zł, z czego piece i podstawowe maszyny mogą pochłonąć nawet 120 000 zł^[3].

W przypadku piekarni o pełnych możliwościach produkcyjnych całkowity wkład środków na wyposażenie często przekracza 400 000 zł^[3]. W tym kontekście właściwy wybór pieca powinien być traktowany jako kluczowy element inwestycji, mający bezpośredni wpływ na jakość produkcji i koszty eksploatacji.

Podsumowanie: ile kosztuje piec do piekarni?

Podsumowując, cena pieca do piekarni uzależniona jest od szeregu aspektów technicznych, ekonomicznych oraz technologicznych, takich jak wielkość, rodzaj, segment oraz klasa urządzenia^[2]. Najtańsze kompaktowe modele dostępne są od 9 000 zł netto, natomiast profesjonalne urządzenia dla dużych zakładów mogą kosztować nawet 150 000 zł i więcej^[2]. Istotny jest również dobór właściwego typu pieca zgodnie z potrzebami produkcyjnymi oraz przewidywanym poziomem kosztów eksploatacji. Każda inwestycja powinna być poprzedzona szczegółową analizą dostępnych opcji oraz przemyśleniem, jakie technologie i pojemności są faktycznie wymagane.

Źródła:

• [1] https://sklep.technica.pl/piec-piekarniczy-gazowy-14-kw-850x1050x1260-mm-resto-quality-pm-g-9
• [2] https://zwiadowca.pl/informacje/piece-konwekcyjno-parowe
• [3] https://atom-market.pl/blog/jak-otworzyc-piekarnie-lub-cukiernie
• [5] https://www.benler.pl/piece-piekarnicze
• [6] https://gastronet24.pl/12764-piece-piekarnicze